Der New Yorker Gesundheitskodex schreibt vor, dass alle Betriebe im Lebensmittelbereich sowie Betriebe der Lebensmittelverarbeitung außerhalb des Einzelhandels mindestens einen Supervisor mit gültigem Lebensmittelhygieneausweis, auch bekannt als „Food Protection Certificate“, während der Betriebszeiten anwesend haben müssen. Dieses Zertifikat bestätigt, dass der Supervisor über die notwendigen Kenntnisse verfügt, um Lebensmittelhygienestandards einzuhalten und die öffentliche Gesundheit zu schützen. Diese Vorschrift stellt sicher, dass in New Yorker Betrieben servierte Lebensmittel sicher zum Verzehr sind und das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten minimiert wird. Der Erwerb eines Lebensmittelhygieneausweises erfordert die Teilnahme an einer Schulung und das Bestehen einer Abschlussprüfung.
Das New Yorker Gesundheitsamt (NYC Department of Health and Mental Hygiene) bietet einen kostenlosen Online-Kurs zur Lebensmittelsicherheit („Food Protection Course“) an, um Einzelpersonen auf die Zertifizierung vorzubereiten. Dieser umfassende Kurs behandelt grundlegende Prinzipien und Praktiken der Lebensmittelsicherheit, die für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln erforderlich sind. Das Online-Format bietet den Lernenden Flexibilität, in ihrem eigenen Tempo zu lernen. Die Kursinhalte sind in Englisch, Spanisch und Chinesisch verfügbar und richten sich an die vielfältige Bevölkerung von Lebensmittelhändlern in NYC.
Der Kurs ist in 15 Lektionen unterteilt, die jeweils mit einem Quiz zur Überprüfung des Verständnisses abgeschlossen werden. Der erfolgreiche Abschluss aller Lektionen und Quiz ist Voraussetzung für die Teilnahme an der Abschlussprüfung. Dieser strukturierte Ansatz stellt sicher, dass Einzelpersonen ein gründliches Verständnis der Lebensmittelsicherheit erwerben, bevor sie sich zertifizieren lassen. Nach Abschluss des Online-Kurses werden Sie aufgefordert, Ihre Abschlussprüfung zu terminieren.
Der Online-Kurs ist zwar kostenlos, für die Abschlussprüfung wird jedoch eine Gebühr von 24,60 $ erhoben. Diese Gebühr deckt die Kosten für die Durchführung und Bewertung der Prüfung sowie die Ausstellung des Food Protection Certificate ab. Die Zahlung für die Prüfung erfolgt per Kreditkarte bei der Terminvereinbarung. Die Abschlussprüfung wird persönlich im NYC Health Academy Riverside Health Center in Manhattan abgelegt. Diese persönliche Anwesenheitspflicht gewährleistet die Integrität des Zertifizierungsprozesses.
Das erfolgreiche Bestehen der Abschlussprüfung führt zur Ausstellung eines Food Protection Certificate, das fünf Jahre lang gültig ist. Dieses Zertifikat bestätigt, dass der Inhaber die Anforderungen des New Yorker Gesundheitskodex an die Kenntnisse im Bereich der Lebensmittelsicherheit erfüllt.
Um Einzelpersonen bei der Vorbereitung auf den Kurs und die Prüfung weiter zu unterstützen, stellt das Gesundheitsamt eine Fülle von Ressourcen zur Verfügung. Zu diesen Materialien gehören ein detailliertes Schulungshandbuch und ein umfassender Studienleitfaden, die beide in mehreren Sprachen verfügbar sind. Diese Ressourcen behandeln wichtige Themen wie lebensmittelbedingte Krankheiten, persönliche Hygiene, Temperaturkontrolle und sichere Praktiken im Umgang mit Lebensmitteln. Darüber hinaus beantwortet ein Dokument mit häufig gestellten Fragen (FAQ) allgemeine Fragen zum Kurs und zum Zertifizierungsprozess. Diese ergänzenden Materialien bieten umfassende Unterstützung für angehende Lebensmittelhändler und maximieren ihre Erfolgschancen beim Erwerb eines Lebensmittelhygieneausweises. Der Besitz eines Lebensmittelhygieneausweises erfüllt nicht nur die gesetzlichen Anforderungen, sondern zeigt auch Engagement für Lebensmittelsicherheit und Professionalität in der Lebensmittelbranche.
