Aufgewachsen in einer thailändisch-chinesischen Gemeinde im Samsen Viertel von Bangkok, verfeinerte Koch Andy Asapahu seine kulinarischen Fähigkeiten, indem er seiner Mutter half. Die Lage des Hauses, zwischen dem königlichen Palast und dem Chao Phraya Fluss, brachte ihn sowohl mit der königlichen Küche als auch dem pulsierenden Gewürzhandel in Berührung und prägte die Aromen, die er genoss. Seine Frau Anna, eine autodidaktische Köchin aus Lampang in Nordthailand, wuchs mit dem Kochen mit regionalen Zutaten auf und entwickelte so eine Leidenschaft für nachhaltiges Essen.
Anna führt diese Tradition im Ayara Thai fort und stellt sicher, dass die Gerichte mit den frischesten saisonalen Zutaten zubereitet werden. Ihre Kinder, Vanda und Cathy, repräsentieren die dritte Generation kulinarischer Leidenschaft. Vanda, Chefköchin und geschäftsführende Inhaberin, verbrachte vier Jahre in Thailand, um Familienrezepte wiederzuentdecken und neue Aromen zu erkunden. Cathy, die Konditorin, verbindet französische Techniken mit thailändischen Aromen und kreiert so einzigartige Desserts.
Gemeinsam ist es das Bestreben der Familie, authentische thailändische Küche mit einem südkalifornischen Touch anzubieten, der ihr duales Erbe widerspiegelt. Mit frischen, hochwertigen Zutaten wird jedes Gericht von Grund auf neu zubereitet und fachmännisch gewürzt, um kräftige, authentische Aromen zu liefern. Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, ein von Köchen geführtes kulinarisches Erlebnis zu bieten, bei dem Qualität an oberster Stelle steht.
Sie entwickeln ihre Speisekarte ständig weiter und integrieren sowohl altehrwürdige Familienrezepte als auch innovative Kreationen, die von ihren Reisen und Erfahrungen inspiriert sind. Das Ergebnis ist eine Speisekarte, die für jeden etwas bietet, von klassischem thailändischem Komfortessen bis hin zu modernen Interpretationen traditioneller Gerichte. Die Betonung auf frischen, saisonalen Produkten sorgt dafür, dass jeder Bissen voller Geschmack ist. Ihr Engagement für Qualität und Authentizität macht sie zu einer erstklassigen Wahl für alle, die köstliches thailändisches Essen suchen.
