Toulouse, a menudo eclipsada por ciudades francesas más grandes, es una joya escondida para los amantes de la comida. Conocida como «la ville rose» por sus edificios de terracota, esta ciudad ofrece una encantadora mezcla de calles adoquinadas, pintorescas vistas al río y una vibrante escena culinaria. No es el París sofisticado; Toulouse presume de un fuerte sentido de comunidad y tradiciones artesanales, desde panaderías hasta queserías, capturando la esencia de la vida francesa.
Para los gourmets que buscan una auténtica experiencia gastronómica francesa, Toulouse es una visita obligada. Esta guía describe un delicioso itinerario de 24 horas, asegurando que experimente lo mejor de la cocina local.
Una verdadera aventura gastronómica en Toulouse debe comenzar con el desayuno. Si bien los franceses son conocidos por su simple «café-clop» (café y cigarrillo), optaremos por un comienzo más sustancioso. Disfrute de un pastel francés por excelencia: el pain au chocolat. En Toulouse, estas delicias hojaldradas rellenas de chocolate se llaman «chocolatines».
Pêché Mignon, una elegante panadería local, ofrece chocolatines excepcionales con un equilibrio perfecto entre la crujiente mantequilla y el rico sabor a chocolate. Combine su pastel con un flat white elaborado por expertos en La Brûlerie des Filatiers, una tostadora de café de especialidad cercana.
Después del desayuno, pasee por las encantadoras calles de Capitole y Esquirole, explorando las tiendas y épiceries únicas. Estas tiendas de delicatessen ofrecen un tesoro de ingredientes gourmet, desde aceites de oliva y vinagres hasta especias sueltas y hierbas secas.
Sumérjase en la cultura gastronómica local en Marché Victor Hugo, un bullicioso mercado de alimentos repleto de queso, carnes, mariscos, pan, vino y más. Pruebe las delicias regionales y disfrute de una copa de vino antes del almuerzo en una de las mesas de bar del mercado.
Para un almuerzo satisfactorio, diríjase a Le Détaillant, una tienda de sándwiches conocida por sus baguettes rellenas de carnes y quesos franceses y españoles. Un clásico «jambon et beurre» (jamón y mantequilla) con cornichons es una opción simple pero deliciosa. Alternativamente, pruebe la sabrosa combinación de jamón serrano y queso manchego a la plancha en pan con tomate.
Disfrute de su baguette a lo largo de la tranquila orilla del río, disfrutando de las vistas panorámicas. Después, alquile una bicicleta y explore las encantadoras calles y canales de la ciudad.
Recompénsese con una visita a Flower’s Cafe, una encantadora casa de té con una impresionante selección de pasteles. Disfrute de una generosa rebanada de tarta de queso o tarta de almendras y frambuesas junto con una tetera o un rico chocolate caliente.
Al acercarse la noche, experimente la tradición francesa del «apéro» en Le Concorde, un encantador bar con un ambiente vintage. Disfrute de bebidas y comparta una tabla de charcutería con amigos.
Para la cena, Campagne ofrece una experiencia gastronómica excepcional con platos deliciosos y asequibles. Su menú ofrece especialidades regionales, incluyendo suculento pato, acompañado de una cuidada carta de vinos.
Concluya su viaje culinario con un paseo por las calles iluminadas de Toulouse, saboreando los recuerdos de unas deliciosas 24 horas. Si tiene más tiempo, considere una visita guiada gastronómica para profundizar en las delicias gastronómicas de la región.
