Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với sự cân bằng tinh mỹ giữa các vị: cay, ngọt, mặn, chua và đắng. Sự hòa quyện hài hòa này được tạo nên từ việc sử dụng khéo léo các nguyên liệu tươi ngon như ớt, đường thốt nốt, nước mắm, chanh và sả. Ẩm thực Thái Lan là một bữa tiệc cho các giác quan, mang đến sự đa dạng các món ăn từ cà ri cay nồng đến salad tươi mát và súp thơm phức.
Ẩm thực Thái Lan chú trọng sử dụng các loại thảo mộc và gia vị tươi, tạo nên những món ăn sống động cả về màu sắc lẫn hương vị. Nền tảng của nhiều bữa ăn Thái là cơm, thường là cơm gạo tám thơm dẻo, được phục vụ cùng với cà ri đậm đà (kaeng) và nhiều món ăn kèm (krueng kieng). Súp, thường được bắt đầu bằng từ “tom”, là một món ăn chủ yếu khác, thể hiện tình yêu của đất nước đối với nước dùng đậm đà và thơm.
Mặc dù Pad Thai thường được coi là món ăn quốc gia của Thái Lan và được ưa chuộng rộng rãi trên toàn cầu, nhưng vẫn còn rất nhiều món ăn Thái khác đang chờ được khám phá. Nhiều người dân địa phương ưa chuộng các món ăn như Pad Krapao, một món xào có mùi thơm nồng của húng quế.
Pad Krapao, nghĩa là “xào húng quế”, là một món ăn đường phố Thái Lan tinh túy. Món xào đơn giản nhưng đậm đà này gồm thịt băm (thường là thịt lợn hoặc thịt gà), húng quế, ớt, tỏi và nước sốt mặn làm từ nước tương, dầu hào và nước mắm. Món ăn thường được phục vụ với một quả trứng ốp la bên trên và một bát cơm trắng.
Một món ăn Thái Lan được yêu thích khác là súp Tom Yum, một loại súp chua cay nổi tiếng với hương vị đậm đà và thơm. Các nguyên liệu phổ biến bao gồm sả, riềng, lá chanh, ớt và nước mắm. Tom Yum thường có tôm (Tom Yum Goong) hoặc gà, và có thể được nấu với hoặc không có nước cốt dừa.
Súp Tom Yum thể hiện các nguyên tắc cốt lõi của ẩm thực Thái – sự hài hòa hoàn hảo giữa các vị cay, chua, mặn, ngọt và thơm. Món súp mang tính biểu tượng này là món ăn nhất định phải thử cho bất kỳ ai muốn tìm kiếm hương vị đích thực của Thái Lan.
Som Tum, hay gỏi đu đủ xanh, là một món salad tươi mát và cay nồng thể hiện hương vị sống động của ẩm thực Thái Lan. Món ăn này thường bao gồm đu đủ xanh bào sợi, cà chua, đậu đũa, đậu phộng, tôm khô và nước sốt nồng làm từ nước cốt dừa, nước mắm, tỏi và ớt.
Som Tum, thường được gọi là gỏi đu đủ xanh, là một món ăn đường phố phổ biến ở Thái Lan, được biết đến với hương vị sôi động và đặc tính tươi mát. Độ cay của món ăn có thể được điều chỉnh cho phù hợp với sở thích cá nhân.
Có nguồn gốc từ miền Bắc Thái Lan, Khao Soi là một loại súp mì cà ri dừa béo ngậy và đậm đà. Món ăn này gồm mì trứng trong nước dùng cà ri cốt dừa béo ngậy, thường được phủ lên trên mì chiên giòn, cải chua, hẹ, chanh và ớt xay. Khao Soi là một món ăn độc đáo và hấp dẫn thể hiện sự đa dạng ẩm thực của vùng miền Thái Lan.
Khao Soi, một đặc sản của miền Bắc Thái Lan, là món súp mì cà ri dừa thể hiện rõ nét ảnh hưởng ẩm thực của vùng. Món ăn là sự pha trộn hài hòa giữa nước cốt dừa béo ngậy, gia vị thơm và mì trứng mềm.
Từ các quầy hàng ẩm thực đường phố nhộn nhịp đến các nhà hàng sang trọng, Thái Lan mang đến một cuộc phiêu lưu ẩm thực cho mọi khẩu vị. Khám phá những món ăn Thái Lan đa dạng này mang đến sự hiểu biết sâu sắc hơn và đánh giá cao di sản ẩm thực phong phú của đất nước. Sự kết hợp phức tạp của hương vị và kết cấu trong ẩm thực Thái Lan là minh chứng cho nghệ thuật ẩm thực của đất nước.
